Vegane Brownies
Der Brownie ist relativ einfach zu backen und nicht zu süß. Am besten wird er noch am selben Tag gegessen, ansonsten empfiehlt es sich, den Brownie in der Mikrowelle aufzuwärmen.
Dieses Rezept ist eine leicht abgewandelte, zuckerreduzierte Variante von Veggie-Einhorns Brownierezept.
- 15 Minuten
- 32 Minuten
Zutaten
Teig
| 180 | g Mehl |
| 60 | g Kakao |
| 1/2 | TL Backpulver [1/2 Teelöffel = 2g] |
| 1/4 | Teelöffel Salz [1/4 Teelöffel = 2g] |
| 60 | g Margarine |
| 150 | g Apfelmus |
| 200 | g Zucker |
| 100 | ml Flüssigkeit (z.B. Wasser o. Kaffee) |
| 1 | Pkch. Vanillezucker (oder Vanillinzucker) [1Pkch. = 8g] |
| 100 | g Schokotropfen/-chunks |
Utensilien
- Backofen
- Brownieform oder 26cm Springform
- große Schüssel
- kleine Schüssel
- Mixer mit Rührhaken
- Mikrowelle (optional)
Zubereitung
Vorbereiten
- Den Backofen vorheizen: 180 °C (Umluft) oder alternativ 200°C (Ober/Unterhitze).
- Die Brownieform (oder Springform) einfetten. Am einfachsten gelingt das mit Öl und etwas Küchenpapier. Bei einer Springform empfiehlt es sich, die Form mit Backpapier auszulegen.
Teig
- Die Margarine in große Stücke schneiden und bei niedriger Leistung (200 Watt) für ca. 30 Sekunden in die Mikrowelle geben. Danach umrühren und zunächst ruhen lassen. Falls keine Mikrowelle vorhanden ist, die Margarine für ca. 2 Minuten in den gerade vorheitzenden Backofen geben.
- In einer großen Schüssel die Margarine, den Apfelmus, die Flüssigkeit und allen Zucker mit dem Mixer verrühren.
- Die trockenen Zutaten hinzufügen und den Teig verrühren.
- Zuletzt die Schokotropfen/-chunks unter den Teig rühren.
Backen
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) oder alternativ 200°C (Ober/Unterhitze) auf der mittleren Schiene ca. 32 Minuten backen.
- Nach dem Backen den Brownie ca. 1 Stunde auskühlen lassen, mindestens aber 30 Minuten.
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