Rote Linsen Curry (bzw. Dal)
Das Curry ist preiswert und relativ schnell zubereitet.
Ab ca. 5 Portionen passt das Curry nicht mehr in eine große Pfanne. Deshalb nimmt man einen extra großen Topf. Statt die roten Linsen in die Pfanne zu geben, wird der Inhalt der Pfanne in den Topf gegeben.
- 5 Minuten
- 20 Minuten
Zutaten
| 150 | g Rote Linsen |
| 40 | ml Soja Cuise / Kokosmilch |
| 100 | g Tomatenmark |
| 100 | g Tofu / Fleischersatz |
| 100 | g Möhren |
| 50 | g Mais |
| 30 | g Zucchini |
Gewürze
| 5 | TL Indisches Curry |
| 3 | TL Knoblauchpulver |
| 2 | TL Gemüsebrühe (Pulver) |
| 2 | TL Salz |
| 2 | TL Pfeffer |
| 1 | TL Zwiebelpulver |
| 2 | EL Obstsaft |
Utensilien
- Herd
- mittelgroßer Topf
- große Pfanne
Zubereitung
Rote Linsen
- Die roten Linsen in einem Topf waschen, bis das Wasser nicht mehr milchig ist.
- So viel Wasser in den Topf geben, dass es die doppelte Höhe der roten Linsen erreicht.
- Den Topf auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Sobald das Wasser kocht, die Linsen 10 Minuten köcheln lassen, dabei alle 2 Minuten umrühren.
Braten
- In der Zwischenzeit die Pfanne mit Öl erhitzen.
- Tofu und Gemüse schneiden und direkt in die Pfanne geben. Der Tofu braucht am längsten und sollte deshalb zuerst geschnitten werden. Danach das Gemüse so klein wie möglich schneiden, am besten mit einem sehr scharfen Messer. Während des Anbratens das Gemüse und den Tofu mit reichlich Salz würzen.
- Sobald die Linsen 10 Minuten geköchelt haben, die Herdplatte des Topfes ausschalten und das Tomatenmark in die Pfanne geben und noch ca. 1 Minute mitbraten.
- Die roten Linsen in die Pfanne geben und zusammen ca. 5 Minuten kochen. Soja Cuisine (/Kokosmilch) zugeben und mit den Gewürzen abschmecken.
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