Direkt zum Rezept

Tofu Wraps

Tofu Wraps

Tofu Wraps lassen sich leicht auf die eigenen Vorlieben zuschneiden und eignen sich für ein schnelles warmes Essen unter der Woche. Alle Zutaten können zudem auch vorher, z.B. am Wochenende vorbereitet werden, so dass der Wrap nur noch belegt werden muss.

  • 15 Minuten
  • 10 Minuten

Zutaten

Grundlage

6 Wraps [1 Wrap = 60g]
175 g Räucher-Tofu (oder anderes veganes Protein)
100 g veganen Frischkäse (oder ähnliches)
  Soßen (z.B. Ketchup und vegane Mayo)
  Sojasoße, Salz und Pfeffer

Gemüse nach Wahl

400 g insgesamt, bspw.:
130 g Tomaten
50 g Eisbergsalat
80 g Paprika
80 g Mais
60 g Möhren

Utensilien

  • Herd
  • Pfanne
  • Mikrowelle (empfohlen)

Zubereitung

Vorbereiten

  1. So viel Wasser wie möglich aus dem Tofu pressen. Am einfachsten geht das, wenn man die vier Ränder der Plastikverpackung mit einem Messer so einschneidet, dass die Ecken noch halten. Dann den Tofu in der Verpackung einfach mit der Hand über der Spüle ausdrücken.
  2. Nun eine Pfanne auf hoher Stufe ohne Öl erhitzen.
  3. Den Tofu in kleine Würfel oder Streifen schneiden und in die Pfanne geben.
  4. Lass den Tofu etwa 3 Minuten lang in der Pfanne ohne Öl anbraten. Dadurch wird er knuspriger.
  5. Dann mit viel Öl 5-10 Minuten braten. Jetzt mit Sojasoße und Salz würzen.
  6. In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten. geschnittenes Gemüse

Wraps Belegen

  1. Die Wraps einzeln (oder mehrere auf einmal) mit etwas Wasser beträufeln und bei mittlerer Leistung (360 W) für max. 1 Minute in die Mikrowelle geben. Alternativ können sie auch kurz im Backofen oder in der Pfanne erhitzt werden. Dadurch werden die Wraps weicher und lassen sich besser falten.
  2. Das Gemüse und den Tofu wie auf dem Bild auf dem Wrap verteilen.
  3. Die Saucen auf den Zutaten verteilen und den veganen Frischkäse längs aufstreichen.
  4. Nach Belieben weiter würzen. Zum Beispiel mit Pfeffer. noch nicht gefaltener Wrap

Wraps falten

  1. Die Seiten (links und rechts) nach innen klappen.
  2. Das untere Ende nach oben falten und in einer Bewegung den gesamten Wrap nach vorne rollen.
  3. In diesem kurzen Video wird es sehr anschaulich erklärt: How to make a perfect burrito

Mehr leckere Rezepte

Dies ist eines der vielen fantastischen Rezepte, die auf diesem Blog zu finden sind

Weitere Rezepte ansehen